品質・安全への取り組み
伝統産業の枠にとらわれない品質や安全性への取り組みについてご紹介しています。
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国内外の美食家を魅了する金沢の名店。「レスピラシオン」が選ぶ、箔一の「金箔」
リーフ
金沢を代表する名店「レスピラシオン」が、料理やスイーツに箔一の食用金箔を採用する理由をご紹介。オーナーシェフ八木恵介氏へのインタビューを通して、食用金箔がもたらす演出効果やブランド価値、金沢らしさへのこだわりについてお伝えします。
地元の食材と金箔の輝きで、金沢の「本物」を伝える料理
金粉
金箔スプレー
アラザン
地産地消の北陸食材と金箔を掛け合わせ、料理に新たな価値と華やぎを生み出す取り組みをご紹介。ハイアット セントリック 金沢の事例を通して、金箔がもたらす演出効果やブランド価値、現場での活用方法をお伝えします。
金箔をあしらい、プレミアム感を高めた 北陸発の揚げあられ「ビーバー」
スターダストA
北陸製菓株式会社は、ビスケットや揚げあられなどを製造する菓子メーカーです。地域に根ざした商品づくりを続ける中で、主力商品「ビーバー」の限定商品として「金箔入り伊勢えびビーバー」に食用金箔をご採用いただきました。
Cygames｜『ウマ娘』「GOLD WEEK」金箔ソフト
リーフ
『ウマ娘 プリティーダービー』「GOLD WEEK」とのコラボレーションで、箔一の人気商品「金箔のかがやきソフトクリーム」を提供。キャラクターパネル展示や限定グッズ販売と連動し、多くのファンが金沢を訪れるきっかけとなった取り組みをご紹介します。
Cafeたもん｜金の米粉パンケーキ
リーフ
歴史情緒あふれる金沢・ひがし茶屋街の人気カフェ「Cafeたもん」。金箔と地元食材を贅沢に使った「金の米粉パンケーキ」に、当社の食用金箔をご採用いただきました。
PiSO by respiración｜金のフィナンシェ
リーフ
地産地消をテーマにした石川県金沢市のスイーツブランドPiSO。地元の素材と伝統文化を生かした焼き菓子「金のフィナンシェ」において、印象的なデコレーションとして特注サイズのリーフ状金箔をご採用いただきました。
北陸製菓｜金箔入り伊勢えびビーバー
スターダストA
北陸製菓株式会社の期間限定製品に食用金箔が採用。東京駅で期間限定店舗を出店するにあたり、お土産として人気が高いお菓子のプレミアムなバージョンとして金箔が入った商品を販売していただきました。
ハイアット セントリック 金沢｜クリスマス等スペシャルディナー
金粉
金箔・銀箔あられ
外資系ライフスタイルホテル「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE － Grill & Lounge」にて、特別企画のディナーに金箔・銀箔あられと切り廻しをご採用いただきました
森永製菓｜「チョコボール」発売55周年記念
リーフ
「チョコボール」発売55周年記念で「金」をテーマに工夫し限定発売。品質や供給面などトータルでの実績を認めていただき、記念の企画で「スターダストA」をご採用いただきました。
森永製菓｜大玉チョコボール
リーフ
多くの人が幼い頃に口にしたことがある人気のチョコレート菓子「チョコボール」に、「大きさ2.5倍、金のチョコ玉が当たるかもしれない大玉チョコボール」を発売することとなり、直径約1.6cmのチョコボールに金箔を貼るオーダーをいただきました。
湖池屋｜KOIKEYA PRIDE POTATO 金沢 金箔塩
スターダストA
2019年12月湖池屋より、味わいはもちろん年末年始向けに華やかなポテトチップスとして、「KOIKEYA PRIDE POTATO 金沢 金箔塩」が発売されまました。おめでたい雰囲気を演出できるような素材を用いて企画したいとのご要望を受け採用となりました。
ネスレ｜キットカットショコラトリーサブリム金箔重
リーフ
2015年「キットカット」の専門店「キットカットショコラトリー」の累計来店客数100万名突破を記念し、金箔で包んだ新製品「キットカットショコラトリーサブリム金箔重（きんぱくがさね）」に食用金箔を採用していただきました。
ル ミュゼ ドゥ アッシュ （辻口博啓氏監修）｜金のバウム
スターダストA
パティシエの辻口博啓氏が技術指導・監修している菓子ブランド「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」の代表作「YUKIZURI」と「バウム」に、採用されています。当初限定品だった「YUKIZURI」ですが、人気が高く現在は定番品として販売されています。
ローソン｜金のわらび餅 金沢金箔付
スターダストA
「ローソン」で販売されていたわらび餅に食用金箔を採用していただきました。販売期間は、2016年から2018年の3年間です。わらび餅は当時ローソンのロングセラー商品で、「金のわらび餅 金沢金箔付」は年末限定の豪華版として販売されました。
フジセイカ｜金沢の月 プレミアム
スターダストA
株式会社フジセイカは、和菓子から洋菓子まで幅広いお菓子を作られているメーカーです。素材にこだわった商品を多く作られ、その中でも人気商品の一つ「金沢の月 プレミアム」に食用金箔をご採用いただきました。
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