品質・安全への取り組み
伝統産業の枠にとらわれない品質や安全性への取り組みについてご紹介しています。
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地元の食材と金箔の輝きで、金沢の「本物」を伝える料理
金粉
金箔スプレー
アラザン
地産地消の北陸食材と金箔を掛け合わせ、料理に新たな価値と華やぎを生み出す取り組みをご紹介。ハイアット セントリック 金沢の事例を通して、金箔がもたらす演出効果やブランド価値、現場での活用方法をお伝えします。
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