限定マカロンが完成するまで、
大変だった点はありますか？

お正月をテーマにしたマカロンのため、縁起の良い金箔で2011年の干支であるうさぎをデザインすることになりましたが、マカロンの表面は緩やかな山型のため、金箔を飾るときに端が反ったり、ちぎれたりしないよう、サイズや形の微調整を繰り返し、作業効率、見映えの可愛さを両立した、たれ耳うさぎの金箔が出来上がりました。金箔でデザインの細部まで忠実に表現出来たからこそ、マカロンの紅白色に映え、見た目にインパクトがある商品になりました。

限定マカロンの発売後、
お客様の反響はいかがですか？

「お正月にぴったり！」とお客様に喜んで頂き、12月末頃から販売したのですが、年明けすぐ売り切れてしまったほどでした。お正月というテーマで商品を販売し、“紅白の色に金箔”という非常に分かりやすく、買いやすい見た目であったことで、とても人気でした。うさぎの金箔が商品によりインパクトを与えていたと思います。